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Nueva Cocina Catalana - De la tradición ... a la inovación 1/2/3

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Editora: Buffet & Ambigú

Ano: 2004/2005/2006

Prémio Dr. Modest Furest i Roca, fundador de Vichy Catalán

Introdução:

Hoje em dia, a cozinha catalã ocupa uma posição privilegiada na gastronomia reconhecida nacional e internacionalmente. Ao mesmo tempo, a alta cozinha está a viver um momento esplêndido cheio de projecção e inovação. Por isso, esta competição anual visa promover e reunir o esforço criativo dos melhores restaurantes e empresas caterig na região catalã. O nível de trabalho determina a qualidade de qualquer restaurante. É por isso que os prémios não são baseadas unicamente no esforço individual de um chef mas por reconhecer o trabalho criativo de toda a cozinha.

 

Vários Categoria: Contemporâneo Publicado em 03 maio 2016
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