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    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Escola Cozinha e Pastelaria

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Editora: Edilesa

Ano: 1996

Introdução:

A distribuição geográfica do castanheiro em regiões temperadas, a sua extraordinária utilidade e beleza fez desta árvore um elemento importante na paisagem e na economia e cultura material das comunidades humanas mais antigas. Esta monografia abrangente examina o rigor científico e a bolsa de estudos da morfologia da planta e suas doenças, o papel desempenhado em vários cultos religiosos, para além da sua importância ecológica e suas aplicações industriais.

 

 

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