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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Editora: 100% Editores

Ano: 2011

Introdução:

O reconhecido chef Aimé Barroyer tinha o sonho de falar e dar a conheçer aos portugueses a riquesa e a diversidade dos peixes do mar portugues . Nestas paginas, ligou esse singular legado da costa portuguesa a mais nobre arte de o cozinhar e concebeu um livro, de imperscindivel importancia,sobre a nossa herença maritima. Este album apresenta 3 momentos da fauna marinha portuguesa, da origem e do conhecimento ate ao prato.

 

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