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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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N/A: 19341

Editora: Caleidoscópio

Ano:2005

Introdução:

"Boca a Boca-Segredos da Gastronomia Algarvia", de Renato Costa e Francisco Piedade (Editora Caleidoscópio, 2005) parte do estudo de fontes documentais e ensaios e apresenta as comidas mais genuínas e tradicionais do Algarve. Este é um livro cheio de curiosidades, memórias, notas e saberes, nascido a partir de algumas das conversas que o jornalista e o professor tiveram sobre “Segredos da Gastronomia Algarvia”

 

 

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