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Cozinha Regional de Trás-os-Montes

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N/A: 7801/ 18651

Editora: Publicações Europa-América

Ano: 1992

Introdução:

A gastronomia é uma das mais ricas ofertas da região transmontana. A sua cozinha é forte, cheirosa de ervas, à base de carnes assadas no forno, e onde sobressai o feijão vermelho com hortaliça, os famosos milhos com carnes variadas e a delicadeza das trutas com toucinho. Mas não podemos esquecer a doçaria tradicional, variada e saborosíssima, o fumeiro, que é um mostruário da arte de temperar, e o vinho, sempre o vinho, de que a região tem uma oferta muito variada, desde o verde ao porto, passando pelos moscatéis, aperitivos e até espumantes.

 

Maria de Lurdes Torres Pereira Categoria: Cozinha Portuguesa Publicado em 17 outubro 2015
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