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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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N/A: 15091

Editora: Civilização

Ano: 2009

Introdução:

Tessa Kiros acredita que a cozinha de um país define a essência da sua identidade – uma manta de retalhos de pessoas, cultura, língua e música.Quando trouxe a sua família para viver e viajar por Portugal, Tessa ficou fascinada com a serenidade deste país antigo e encantada com a maneira tradicional de se fazerem as coisas.Portugal tem tudo aquilo de que ela gosta, os mercados, o mar, as pousadas antigas e deslumbrantes, mas ela teria vindo apenas pelos pastéis de nata. Em "Sabores e Cozinha – Ao Encontro de Portugal", Tessa “borda” as receitas deste país de loureiro, bacalhau e piripiri com cores e fios únicos.


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