N/A: 1501
Editora: Caleidoscópio
Ano: 2006
Introdução:
Esta Obra é considerada uma novidade da literatura gastronómica. O autor combina o rigor metodológico das suas investigaçõe e uma vertende literária onde emergem textos variados de apurada sensibilidade. Renato Costa recupera de uma forma inovadora alimentos, condimentos intemporais da cozinha algarvia e formas de confecção com mais de cento e cinquenta anos. Este livro torna-se bastante atrativo pelas fotografias e pelos textos que apresenta.