Editado por: Entidade Regional de Turismo do Alentejo
Encadernação| 2 volumes
Ano: 2013
Introdução:
Carta Gastronómica Alentejo, um projeto da Confraria Gastronómica do Alentejo. A Carta Gastronómica do Alentejo é um completo estudo e compilação com mais de mil receitas que permite reavivar a riqueza da gastronomia alentejana, tal como se pode ler no texto introdutório “Os Objectivos globais do projecto traduzem-se nesta fórmula simples, que a Confraria tem de resto inscrito nos seus Estatutos: “valorização do património cultura do Alentejo, através da promoção da gastronomia enquanto marca distintiva da região (…)