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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Edição de: Região de Turismo dos Templários

Ano: 2000

Introdução:

"Joaquim Santana brinda-nos com um trabalho interessantíssimo e de grande valor , executado ao longo dos anos, com investigação cuidada e a pertinácia que lhe é característica. Este livro constitui um excepcional contributo para o conhecimento da gastronomia tradicional da Região, tão rica e diversificada das melhores de Portugal, e neste caso, de Riachos."

 

 

 

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