Este site utiliza cookies para permitir uma melhor experiência por parte do utilizador. Conheça a Política de Cookies.
Ao navegar no site estará a consentir a sua utilização.

  • '
    '

    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

  • '
    '

    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

  • '
    '

    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

Whatsapp

WhatsApp Atendimento ACPP
ACPP Atendimento

Biblioteca Gastronómica

Trás-os-Montes

Imprimir Email
Estrela inativaEstrela inativaEstrela inativaEstrela inativaEstrela inativa
 

Editora: Ciro Ediciones, S.A

Ano: 2007

Introdução:

A Mesa Transmontana foi tradicionalmente recheada de fumeiros, enchidos e presuntos, dada a extraordinária qualidade da variedade de porco bísaro transmontano. A particularidade e fama da sua posta devem-se igualmente a outra espécie protegida, a raça bovina mirandesa. Isto, unido de excelentes legumes, a um dos melhores azeites nacionais e à pesca e caça abundantes, deu origem a uma das cozinhas tradicionais mais interessantes de Portugal. Este livro contou com a colaboração de três dos mais conceituados restaurantes da região

 

Vários Categoria: Cozinha Portuguesa Publicado em 03 novembro 2016
Acessos: 2663
Tagged Under

Mais Lidos

Cursos ACPP

capa acervo

Pesquisa Titulo

biblioteca mini

Categorias

Visitantes

Temos 247 visitantes e 0 membros em linha

Morada

Morada: Rua de Sant`Ana à Lapa,
nº 71 C, 1200 - 798 Lisboa.
Telefone: +351 21 362 27 05
TM: +351 915 284 991

Mail / Sites

Geral: acpp@acpp.pt 
Formação: formacao@acpp.pt  
Marketing: marketing@acpp.pt
Site: http://www.acpp.pt
Formação: http://www.acpp.com.pt