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Editora: Editorial Planeta Colombiana S.A.

Ano: 2015

Introdução:

Depois de quase três anos de pesquisa e "muita imersão geográfica", a autora explica, este livro apresenta uma coleção de cinqüenta receitas da Colômbia que, na sua opinião, é uma "trietnia": preto, indígena e branco. "É um livro que vai mostrar a Colômbia, com o seu património biológico, testemunhos de pessoas, a nossa cozinha ancestral", e indicou que os trabalhos de pesquisa foram acompanhados pela sua filha, Laura Hernandez, especialista em bebidas antigas e moderna.

Leonor Espinosa De la Ossa Categoria: Cozinha Internacional Publicado em 31 março 2016
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