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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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N/A: 11911

Editora: Éditions de la Marttinière

Ano: 2012

Introdução:

Lançado inicialmente sob o nome "Portugal, a cozinha da minha mãe", este é um belo livro, que combina a história de memórias de infância do autor, Mario Castro (jornalista, repórter freelance e stylist), fotografias muito animados de Eric Morin a transcrever perfeitamente a atmosfera e sabores do país e muitas receitas ...
Mario Castro quis prestar homenagem, através de Portugal e, especificamente, a cidade do Porto, as mulheres de sua família: avó, mãe e tia, mas também seu pai, que, embora ele não sabe como cozinhar um ovo frito, se destaca na apresentação de tapas. As receitas oferecidas são receitas herdadas de uma longa tradição familiar e que se registam ao mesmo tempo na herança culinária Portuguesa.

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