FLORINDA FARIA
LISBOA
Pega-se numa posta de bacalhau bem demolhado ou quantas postas forem necessárias.
Dá-se-lhe uma fervura e tira-se para fora do recipiente. Noutro prepara-se entretanto, um molho, misturando cerca de 1 dl de azeite cru (se for apenas uma posta), 1 dente de alho, colorau que baste e uma pitada de pimenta. Mergulha-se bem o bacalhau neste molho e depois envolve-se em pão ralado, colocando-se em seguida sobre as brasas para secar um pouco a gordura, ficando assim entre cozido e assado.
Serve-se numa travessa aquecida onde já se colocou o molho atrás citado, rodeando as postas de batatas cozidas aos quartos
MLM
Temos 90 visitantes e 0 membros em linha