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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Editor: José J. de Olañeta

Ano: 1985

Introdução:

O arroz é o alimento básico para metade da população do mundo e consumido em todo o mundo desde os tempos antigos. Sua importância na cozinha de todos os países é de primeira ordem e uma variedade de possibilidades culinárias.

 

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