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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Editora: Garrido Editores

Ano: 2000

Introdução:

Este livro traz-nos os paladares do Ribatejo, começando por referir algumas das catedrais onde esses sabores melhor se esgalham, num roteiro breve pelos espaços, pelos locais que deram origem a uma certa mitologia do palato ribatejano, onde esses sabores ainda hoje se cumprem com alguma fidelidade ou se cumpriram num passado recente.

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