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    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Editora: Quetzal Editores

Ano: 1995

Introdução:

Com este livro, Maria Isabel Mota traz-nos a cozinha transmontana para a literatura. São receitas de outro mundo, esse mundo que se desfazia em províncias, em regiões que vão morrendo, mercê das realizações dos mesmos transmontanos que foram além Bojador (....).

 

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