Setúbal

Imprimir Email

Editora: Ciro Ediciones

Coleção: Guia Gastronómico de Portugal

Ano: 2007

Introdução:

A região de Setúbal está marcada pelo encontro entre a vinha e o mar, onde a raínha das suas castas tintas, a Periquita, encontra o seu melhor habitat natural, junto com o célebre Moscatel de Setúbal. Sem dúvida o peixe e o marisco são a base e fundamento da gastronomia setubalense e um dos locais mais procurados é o Ribamar, que pratica além dos grelhados, receitas de uma originalidade e elegância invulgar. Na terra do famoso queijo de Azeitão revelamos um dos mais interessantes projectos de restauração do País: A quinta de Catralvos, pioneiro no que poderíamos denominar como cozinha de autor inovadora, inspirada no receituário autóctone. Mais dois prestigiados restaurantes complementam este livro: O Amarra ò Tejo, que se caracteriza por pratos que primam a matéria-prima com enorme elegância, e A Escola, mais virada para uma cozinha tradicional, mas que dá a cada receita um toque pessoal.

Vários Categoria: Cozinha Portuguesa Publicado em 14 novembro 2016

Acessos: 2674

Tagged Under

Acpp

Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

Desde 1977

Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

Formação Profissional Certificada

Escola Cozinha e Pastelaria

Whatsapp

Biblioteca Gastronómica

Mais Lidos

Cursos ACPP

Pesquisa Titulo

Categorias

Visitantes

Morada

Mail / Sites