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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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N/A: 3941

Editora:Verbo

Ano: 1996

Introdução:

Maria de Lourdes Modesto, vai mais longe do que a simples descrição dos conteúdos, já que o livro tem também uma vertente didática, graças às numerosas imagens que exemplificam como se procede para a confecção dos alimentos. Para a escritora este livro são dois livros. Para o mais experiente bastará a leitura das receitas que se encontram ao centro, os menos experientes encontrarão o segundo livro nas margens. É aí que estão os desenhos e as indicações que lhes indicarão o pormenor técnico, a ajuda eficaz.

 

 

 

 

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