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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Editora: C.M.Salvaterra de Magos

Ano: 1995

Introdução:

Pretende-se que esta obra seja o início de um amplo trabalho de pesquisa e investigação dos nossos hábitos, usos e costumes, para que desta forma sejamos todos mais ricos no futuro, pelo conhecimento que temos do nosso passado...

- trecho do livro-

por José Gameiro dos Santos

 

 

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