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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Edição de: Município de Idanha-a-Nova

Ano: 2017

Introdução: 

"Este livro é mais do que um simples livro de receitas culinárias. É como se fosse um livro de histórias, para mim cada receita encerra uma história. Não tenho a pretensão de escrever uma obra de grande valor gastronómico. Mas gostaria que através da divulgação de algumas das minhas receitas culinárias, pudesse dar a conhecer aspectos da alimentação e das tradições alimentares das famílias de Penha Garcia, nos anos 3 e 40 (séc.XX)". (...) 

- Josefina Pissarra -

 

 

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