Este site utiliza cookies para permitir uma melhor experiência por parte do utilizador. Conheça a Política de Cookies.
Ao navegar no site estará a consentir a sua utilização.

  • '
    '

    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

  • '
    '

    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

  • '
    '

    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

Whatsapp

WhatsApp Atendimento ACPP
ACPP Atendimento

Biblioteca Gastronómica

Bueno Para Comer

Imprimir Email
Estrela inativaEstrela inativaEstrela inativaEstrela inativaEstrela inativa
 

N/A: 441

Editora: Alianza Editorial

Ano: 2011

Introdução:

Se em todo o mundo são povos e culturas que odeiam até ao limite do desgosto, alimentos que são perfeitamente aceitáveis para os outros, a definição do que bom para comer não pode ser baseado na fisiologia pura de digestão, ele também deve ter as tradições gastronómicas como cada cidade e sua cultura alimentar. Neste estudo emocionante, Marvin Harris mostra como favorito alimentos (boa para comida) são os que têm uma relação de custos e mais favorável do que a comida evitado (ruim para comer) benefícios práticos e arbitrariedade dos hábitos alimentares pode ser explicado pelo escolhas relacionadas com a nutrição, ecologia ou o seu mero custo. 

 

Marvin Harris Categoria: História da Cozinha Publicado em 14 outubro 2015
Acessos: 4384
Tagged Under

Mais Lidos

Cursos ACPP

capa acervo

Pesquisa Titulo

biblioteca mini

Categorias

Visitantes

Temos 73 visitantes e 0 membros em linha

Morada

Morada: Rua de Sant`Ana à Lapa,
nº 71 C, 1200 - 798 Lisboa.
Telefone: +351 21 362 27 05
TM: +351 915 284 991

Mail / Sites

Geral: acpp@acpp.pt 
Formação: formacao@acpp.pt  
Marketing: marketing@acpp.pt
Site: http://www.acpp.pt
Formação: http://www.acpp.com.pt