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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Editora: Edições Afrontamento

Ano: 2011

Introdução:

Apresenta-se neste trabalho sobre o Mosteiro de Santa Maria de Arouca uma explicação para a elevada qualidade artística - ao nível da arquitectura, pintura, talha, escultura e outras artes - usufruída durante séculos pelas religiosas de Arouca, tendo como paradigma um quotidiano monástico, timbrado, desde a Idade Média, pelo ambiente cortesão que as religiosas herdaram da presença da Rainha "Santa" Mafalda, filha de D. Sancho I e beatificada em 1793. A compreensão do objecto artístico não pode ser dissociada do encomendante, do produtor e da função a desempenhar. Observe-se nomeadamente o modo como o nível estético está directamente relacionado com os recursos económicos e a bagagem cultural da clientela, e a formação mais ou menos erudita do artista que o produziu. As religiosas de Arouca, na sua maioria, descendiam de famílias nobres. (...)

 

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