a peleja do alecrim com o coentro e outros usos culinários: receitas e cordel

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Autor: Tatiana Damberg

Editora: Memória Visual

Ano: 2007

ISBN: 85-89617-08-4

Introdução:

Neste livro, a autora Tatiana Damberg mistura as rimas bem-humoradas da literatura de cordel com a personalidade forte da culinária nordestina. O resultado deste experimento não tem pretensão alguma de ser registro histórico da gastronomia local ou da literatura de cordel, mas sim transformar um delicado livro de receitas em uma viagem em rimas e sabores inspirados nas cidades nordestinas.

As receitas estão divididas entre “Rimas de sal e muita pimenta” para pratos salgados e “Rimas de amor e de açúcar” para as sobremesas. Canapés de feijão verde com jerimum e cebola roxa caramelada, almôndegas de charque no molho de jerimum, arroz de cuxá, cupcake de puba com goiabada, biscoitos mascavados com cacau e até um delicioso sorvete de tapioca são apenas algumas das ousadias gastronômicas de Tatiana Damberg.

Tatiana Damberg Categoria: Brasil Publicado em 04 março 2021

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