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Autor: Alessandra Di Dio

Editora: Folha de São Paulo 

Ano: 2016

ISBN: 9788581933467 

Introdução: 

" Para falar da cozinha marroquina é preciso recorrer à história de vários povos. Ao longo dos séculos, as trocas entre a culinária do Marrocos e a de outros locais marcaram profundamente a gastronomia do país. O resultado? Uma variedade de pratos que junta culturas, tradições e gosto às vezes muito contrastantes. "

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