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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Editora: Vega

Ano: 1998

Introdução:

Neste Receituário vasto, o leitor descobre ingredientes que o português introduziu nos hábitos alimentares chins, como a galinha, o feijão, o bacalhau, a hortaliça. Muitas das receitas aqui divulgadas não se encontram em outros manuais dedicados à cozinha macaense, mas o que é importante, todos os pratos mais tradicionais figuram no presente volume.

 

 

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