Formação

Título Autor
The Good Cook - Fish & Shellfish Vários
The Good Cook - Eggs & Cheese Vários
The Good Cook - Salads & Cold Hors-D'Oeuvre Vários
The Good Cook - Lamb Vários
Manual de Higiene e Segurança Alimentar Vários
Princípios Básicos de Culinária Maria Amélia Sousa Dias
La Congélation - La Cuisine des Surgelés Bernard Christine Charretton
Tabela da Composição dos Alimentos Portugueses F.A.Gonçalves Ferreira e M.E. da Silva Graça
Conservas de Frutas e Produtos Hortículas Maria Emília Abreu Semedo
EPATV - 20 anos d'Amor e Paixão EPATV
20 Anos de uma Instituição CFPSA CFPSA
Cartilha da Restauração INDC
Segurança Alimentar - Higiene e Conservação de Alimentos pelo Frio Victor Monteiro
Higiene, Segurança, Conservação e Congelação de Alimentos Victor Monteiro
Knife Tim Hayward
Definição Anatómica das Peças de Talho Ivo Soares
O Frio na Conservação nos Produtos Alimentares de origem Animal Luís Navarro Brazão
Creative Art of Cooking - Fruit Carving Desconhecido
Refrigeração II - Técnicas e Competências Ambientais Victor Monteiro
O Grande Livro Ilustrado da Culinária Vários
Fundamentos de Higiene Alimentar e Nutrição João Breda
Sistemas de Contabilidade Hoteleira Joaquim Paredes Alves
Como Dobrar Guardanapos James Ginders
Curso de Cozinha de Henrique Sá Pessoa Henrique Sá Pessoa
Creative Art of Cooking Varga Károly
Curso para Cozinheiro de 3ª INFT
The Stainless Steel Kitchen Richmond Lim
Cozinhar com Jaleca - Volume 4 Unilever
Meat and Game Vários
Peixe e Marisco Vários

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