Maria de Lourdes Modesto, Acervo da nossa Cozinha Tradicional
AMIGOS
Antes de vos dizer como consegui este ACERVO da nossa Cozinha Tradicional, permitam-me que agradeça à ACPP ter aceitado conservar e divulgar os milhares de receitas que, em 1961, recebi generosamente dos espectadores da RTP.
Os espectadores de então aspiravam a que nos ecrãs se exibisse a cozinha de que gostavam e lhes sabia a lar: a Cozinha Tradicional Portuguesa. Exigiram à apresentadora do programa de culinária, que eu era, que mostrasse ao País o que de bom se fazia nas cozinhas de suas casas. Satisfazê-los não foi fácil, pois cada receita pode apresentar dez ou mais variantes.
Pós Graduação em Cozinha Avançada 3ª Edição
A Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias, em parceria com a Associação dos Cozinheiros Profissionais de Portugal (ACPP), abriu inscrições para a terceira edição da pós-graduação em Cozinha Avançada, que terá lugar no dia 30 de outubro. Este curso tem como objetivo desenvolver junto dos Cozinheiros de 1ª, Sub-Chefs, Chefs e Chefs Executivos ferramentas teóricas e práticas na área da Gestão e da Cozinha Avançada, através de uma forte componente prática. Esta formação decorrerá às segundas feiras, das 10h às 14h e das 15h às 19h.
25000 Receitas Consultadas em 7 Dias
Acervo Completo de Maria de Lourdes Modesto, 25000 Receitas Consultadas em 7 Dias.
Maria de Lourdes Modesto, gastrónoma, pioneira do show cooking televisivo e autora do livro-cânone Cozinha Tradicional Portuguesa, decidiu ceder a Associação Cozinheiros Profissionais de Portugal o acervo de receitas, que carinhosamente guardava em casa em dossiers.
PORTUGAL no Congresso WACS, Kuala Lumpur, Malásia
ACPP representa Portugal na Malásia
Worldchefs Congress & Expo 2018 em Kuala Lumpur, Malásia é uma jornada gastronômica que se realiza na vibrante cidade de Kuala Lumpur de 11 a 14 Julho.
Makro apoia 5ª edição do Vagos Sensation Gourmet
A MAKRO apoia mais uma edição do Vagos Sensation Gourmet, a realizar-se na Praia da Vagueira, em Aveiro, durante os próximos dias 6, 7 e 8 de julho. O evento promete animar a região e atrair as atenções do público em geral, bem como de profissionais de cozinha e adeptos de uma boa refeição.
A apoiar o Vagos Sensation Gourmet, que tem ao longo dos anos, destacado as raízes culturais e tradições gastronómicas vaguenses, estará a Loja Makro de Coimbra, com especial destaque para o Serviço de Entregas que disponibiliza aos clientes de hoteleria e Resturação.
MAKRO lança aplicação de reserva de mesa online
A Makro Portugal acaba de disponibilizar a todos os profissionais de restauração uma nova aplicação de reserva de mesa que promete contribuir para a melhoria significativa da experiência de profissionais e clientes ao nível da sua presença na esfera digital.
Chef Cozinheiro do Ano
Anunciados os finalistas do Chefe Cozinheiro do Ano na Makro de Alfragide
Carlos Gonçalves, Fernando Cardoso, Jorge Fernandes, Pedro Pinto, Tony Martins e Vítor Adão vão disputar a Final Nacional no próximo dia 28 de junho, no Mercado de Arroios, em Lisboa
Os finalistas da 29.ª edição da competição Chefe Cozinheiro do Ano (CCA), foram anunciados no passado dia 9, na Loja Makro de Alfragide, em Lisboa. Carlos Gonçalves do Corinthia Lisbon Hotel, Fernando Cardoso do Altis Belém Hotel & Spa, Jorge Fernandes do Hotel Iberostar Lisboa, Pedro Pinto do Vila Vita Parc, Tony Martins do Douro Palace Hotel Resort & Spa e Vítor Adão do 100 Maneiras, vão disputar a Final Nacional deste ano da maior competição de Cozinha realizada a nível nacional.
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