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A Associação de Cozinheiros Profissionais de PORTUGAL (ACPP), fundada em 1977, representa legalmente os Profissionais Portugueses de Cozinha e de Pastelaria a nível nacional e internacional.

A ACPP, com sede em Lisboa, tem cerca de 2600 associados e representa Portugal junto da Federação Mundial de Associações de Cozinheiros, World Association of Chefs' Societies (WACS), que inclui cerca de 94 países e mais de 8 milhões de associados.

A ACPP é afiliada da WACS desde 1984, usufruindo de um intercâmbio mundial necessário para estar informada sobre todos os eventos culinários e novas tendências gastronómicas.

Os seus impulsionadores e sócios fundadores sentiram a necessidade de promover a profissão de cozinheiro e pasteleiro, tendo assumido o compromisso de unir os profissionais, promover o convívio, fornecer informação, impulsionar a formação e, acima de tudo, dignificar a profissão.

Ao longo destes anos, a maioridade foi atingida. O objectivo de ter casa própria é atingido, com o que a abertura da sede nacional, estruturada para que os serviços administrativos respondam eficazmente às solicitações dos cerca de 2000 associados, bem como a existência de salas de formação, biblioteca e cozinha de demonstração são neste momento utilizadas para atingirmos a meta de servir melhor os nossos associados e dignificar as profissões de cozinheiro e pasteleiro em Portugal.

Membros de pleno direito da Associação Mundial de Cozinheiros (WACS), é conjuntamente com cerca de 60 países que estamos presentes em eventos de dimensão mundial, sejam estes de competição (como as Olimpíadas de Culinária 1992, 1996, 2000, 2004, 2008 até 2012), sejam de cariz humanitário (ex. World Cooks Tour for Hunguer 1993).

Com diversas medalhas no seu palmarés, a ACPP mantém a sua orientação original, sendo exemplo disso a formação diária que é ministrada nas nossas instalações a cerca de 200 futuros profissionais, bem como as festas e presenças em colóquios, cursos e iniciativas onde as palavras Cozinheiro e Pasteleiro sejam destacadas.

O número crescente de empresas "Sócio Cooperante ACPP" é por si só um sinal que o caminho escolhido é o correcto, estando sempre abertos a sugestões para melhorar e inovar.

Queremos ser mais que parte da história das associações profissionais do sector, queremos ser a ASSOCIAÇÃO do sector.

Ontem, hoje e amanhã, conte connosco!

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