A ACPP Deseja a Todos os Sócios, Colaboradores, Formandos e amigos um Excelente Ano 2017!

Partilhamos Convosco a noticia de um dos momentos Gastronómicos mais marcantes de 2016 para todos os Portugueses, as Equipas de Competição Culinária da ACPP, arrecadaram, duas medalhas de bronze e uma medalha de Prata num total de três medalhas. As Olimpíadas da Culinária são o maior evento Culinário do Mundo e decorreram de 22 a 25 de Outubro, na cidade alemã de Erfurt.

ACPP 40º Aniversário - Mensagem Presidente

Bom dia,
40 anos!
Já com uma idade de merecer respeito a nossa ACPP está de parabéns!

Fruto de uma necessidade sentida no início da jovem democracia, nos idos anos de 1977, um grupo de chefs sentiu necessidade de agrupar a mui digna profissão de cozinheiro e de pasteleiro numa associação. Assim nasceu a então designada, Associação de Cozinheiros e Pasteleiros de Portugal.
Com uma visibilidade remetida aos bastidores, era na cozinha de hotéis e restaurantes que se fazia “magia”. Passados estes 40 anos, e com os mesmos princípios, a ACPP está mais que nunca viva e com a grande obra em dois polos: a compra da sede da ACPP em nobres, e já pequenas instalações, e o facto de ter trazido para a ribalta a nossa profissão, com visibilidade e tempos de antena em rádios e televisões nunca antes atingidos.

ACPP está solidária com região centro do País neste momento difícil

Caros colegas,

Não pode, neste momento de dor e tristeza nacional, mas muito focada na região de Leiria, a ACPP e a sua direção deixar de endereçar a solidariedade aos afetados, suas famílias, casas e locais de trabalho.
Não podendo ficar indiferente às imagens partilhadas, estou pessoalmente, e acredito que com todos os colegas de direção, ao dispor para ajudar no que as autoridades entenderem que somos importantes.
Somos cozinheiros podemos colaborar com produção de refeições que ajudem as populações a ultrapassar momento tão difícil.

Ao dispor,

Carlos Cabelo Madeira
Presidente de direção ACPP

ACPP felicita João Abel e FN Hotelaria pelos 43 anos de actividade

ACPP felicita João Abel e FN Hotelaria pelos 43 anos de actividade

A Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal assinalou os 43 anos da FN Hotelaria com uma mensagem de reconhecimento dirigida a João Abel, figura central na história da empresa e no apoio constante aos profissionais da cozinha.

ACPP integra conselho Científico 7 Maravilhas® 2021

A Organização das 7 Maravilhas de Portugal reforça junto dos portugueses a importância de se experimentar Portugal como o “Melhor País do Mundo para Comer”, quer pelos restaurantes, quer pelas cozinheiras e cozinheiros criativos, quer pela qualidade da nossa produção.

ACPP marca presença na Alimentaria 2017

A edição de 2017 da Alimentaria & Horexpo Lisboa – Salão Internacional da Alimentação, Hotelaria e Tecnologia para a Indústria Alimentar vai ter lugar na FIL nos dias 4, 5 e 6 de Junho e apresenta-se com um novo posicionamento, no qual a Inovação, a Saúde e o Bem-estar, a Produção Nacional serão conceitos a desenvolver.

A ACPP vai estar presente na alimentaria com diversas atividades, Chef Gil Mourão, Chef Laura Neves, Chef Maria Urmal,Chef Miguel Bértolo e Chef Maria Genoveva estarão presentes durante os três dias com deliciosos Showcooking.

ACPP recebe certificação única na Europa em cozinha tradicional japonesa

Votos do utilizador: 5 / 5

Foi Formalizado hoje o Protocolo que concede a Portugal um nível de certificação e especialização em cozinha Japonesa inédito na Europa.

A cerimónia que contou com os representantes máximos da escola de cozinha japonesa, cuja ligação à associação portuguesa vai permitir uma padronização com os métodos de ensino da cozinha tradicional japonesa – washoku.

ACPP- Promove Formação à medida para Profissionais no Algarve

Votos do utilizador: 5 / 5

ACPP- Promove Formação à medida para Profissionais no Algarve
Feira de Hotelaria e Restauração – Loja Makro Albufeira 29 e 30 de março 2017
Com a proximidade da Época de maior atividade turística no país em especial na região do Algarve torna-se necessária uma resposta eficaz e de qualidade aos desafios cada vez mais exigentes no que concerne a qualificação dos profissionais de restauração e hotelaria.

Ajuda de Berço cabaz de Natal

A semelhança de anos anteriores a ACPP Associa-se a AJUDA DE BERÇO e está angariar produtos de maior necessidade para doar um cabaz de Natal.
Agradecemos a Colaboração de todos os que já contribuíram para esta iniciativa e contamos convosco para poder chegar ainda mais longe.
Os Donativos deverão ser entregues nas instalações ACPP em Lisboa.
A todos Muito Obrigado e Boas Festas!

Andreia Moutinho novo Reforço na Equipa de Pastelaria ACPP

 “É fundamental para um futuro Pasteleiro saber utilizar o material e adquirir técnicas e gestos essenciais"

Andreia Moutinho, 31 anos, cresceu entre a farinha da pastelaria e padaria de Cascais que está na família há 62 anos, a Panisol, que tem como principal objetivo reavivar e renovar a tradição da pastelaria.